Glutenvrije taart bakken doe je zo

De lekkerste glutenvrije taart die ik zelf ooit heb gegeten is de monchoutaart van mijn schoonmoeder. De broer van mijn vriend heeft coeliakie en mijn schoonmoeder maakt met verjaardagen dan ook altijd een glutenvrije versie van haar monchoutaart. Zo kan iedereen meegenieten. Ik wil dit glutenvrije taart recept dan ook graag met jullie delen, want het is zeker het proberen waard! 

Bereidingstijd: 30 min bereiden en 6 uur opstijven

Ingrediënten

• 125 gram roomboter
• 1 pak Schär Maria biscuits (200 gram)
• 100 gram mon chou
• 125 gram witte bastard suiker 
• 500 ml slagroom
• 1 blik Hak taart & vlaaifruit kersen (430 gram)

Benodigdheden

• Mixer 
• Blender of keukenmachine
• Springvorm (24 cm)

Bereidingswijze 

1. Laat de mon chou op kamertempratuur komen. 
2. Smelt de boter (au bain marie). 
3. Breek de Schär koekjes in grove stukken en maal ze fijn in een blender of keukenmachine totdat er een kruimelig geheel ontstaat.  
4. Meng in een kom de gemalen koekjes met de boter en roer door tot dat er een deeg ontsaat. 
5. Vet de springvorm in met een beetje boter en verdeel het deeg over de bodem. 
6. Klop de slagroom op. 
7. Meng in een andere kom de mon chou met de witte bastardsuiker. Voeg hier later de slagroom aan toe en mix tot dat er een glad geheel ontstaat. 
8. Giet het geheel over het deeg heen in de bakvorm. 
9. Giet vervolgens de kersengelei over de taart heen. Smeer de gelei uit met een lepel en verdeel het goed over de hele taart. 
10. Laat de taart minimaal 6 uur opstijven in de koelkast.

Tip: maak de taart een dag van tevoren, dan kan de taart de hele nacht opstijven in de koelkast. 

Tip: ben jij gek op speculaas? Je kunt deze taartbodem ook maken met glutenvrije speculaasjes! 

Wij zijn gek op glutenvrije bakrecepten! Heb jij ook een lekker glutenvrij bakrecept en wil je dat graag met ons delen? Stuur dan een mailtje naar [email protected] en laat het ons weten!