Recept: Buddha Bowl op twee manieren (vegan)

Algemene bereidingswijze Buddha Bowls

1. Zorg voor een kleine en middelgrote kom.

2. Meng de kruiden en vloeibare substanties samen in de kleinere kom.

3. Was en snijd, schil, pers of pel de groenten. Je kan ze in blokjes en of reepjes snijden. 

4. Doe onderin de middelgrote kom de vezels, zoals bijvoorbeeld rijst, quinoa of glutenvrije couscous. Leg daaroverheen je groenten. 

5. Voeg de saus/melange toe aan de kom met groenten en vlees(vervangers). Roer stevig om.

6. Bon appétit!

Houd je niet van een van de ingrediënten? Vervang het door een ander ingrediënt naar keuze.

Variant 1: Bowl met Gemarineerde Tempeh en Avocado

Ingrediënten:

(Geschikt voor: 2 personen)

- 150 gram tempeh*

- 1 eetlepel TerraSana Fijne Pindakaas

- 2 eetlepels TerraSana Sojasaus Biologisch

- 1 eetlepel citroensap

- 2 teentjes knoflook

- 2 eetlepels sesamolie

- 2 wortels

- 1 tomaat

- Hele avocado

- 100 gram sperziebonen

- 150 gram pandanrijst**

- 2 eetlepels sesamzaadjes

*optioneel: tofu

**aanrader: quinoa

Variant 2: Bowl met Vegan Shoarma

Ingrediënten:

(Geschikt voor: 2 personen)

- 200 gram vegan shoarma 

 - 5 à 10 (stuks) middelgrote bloemkoolroosjes

 - 100 gram zoete aardappel (in blokjes)

 - 100 gram sojaboontjes

 - Hele avocado

 - Paprikapoeder

 - TerraSana Hummus Original Biologisch

 - 150 gram glutenvrije couscous

Ingrediënten vegan shoarma: 

- 350 à 400 gram oesterzwammen

- Shoarmakruiden, naar smaak

- 1 teentje knoflook, uitgeperst

- 4 eetlepels olie (naar keuze), extra om te bakken*

*aanrader: lijnzaadolie

Bereidingswijze vegan shoarma: