Recept: glutenvrije béchamelsaus

Bereidingstijd: 20 minuten

Glutenvrije Béchamelsaus: aan de slag!

Ingrediënten

• 70 gram boter óf 60 milliliter olijfolie
• 20 gram rijstmeel + 15 gram tapiocameel
• 1 liter melk, kokosmelk of amandelmelk
• 2 theelepels zout
• Een halve theelepel (vers geraspte) nootmuskaat

Benodigdheden

• 1 middelgrote sauspan
• 1 kookpan

Bereidingswijze

1. Verhit de boter in de pan totdat het gesmolten is (of verwarm de olie). Voeg de bloem toe en roer met een garde tot het mengsel glad is.
2. Kook het mengsel voor 6 à 7 minuten op een middelhoge temperatuur, totdat het een warme, zandachtige kleur krijgt.
3. Verwarm in de tussentijd de melk in een aparte kookpan, tot vlak voor het kookpunt.
4. Voeg de hete melk in tussenpozen toe aan het meelmengsel terwijl je roert met een garde. Blijf roeren tot het mengsel glad is.
5. Breng het mengsel aan de kook en laat het, terwijl je af en toe roert, 10 minuten op het vuur staan. Haal de pan dan van het vuur af.
6. Breng de saus op smaak met het zout en de nootmuskaat en zet het daarna opzij voor verder gebruik.

Et voilà, c’est fini!

Op zoek naar andere recepten?

Geen behoefte aan Béchamelsaus, maar toch geïnspireerd? Probeer dan eens één van deze glutenvrije sausjes, of dit lekkere recept voor lasagne met een twist.

En kijk gerust verder op onze site voor vele andere lekkernijen!

Dit recept is gebaseerd op het recept van G-free Foodie.