Recept: glutenvrije gevulde pastaschelpen uit de oven

Bereidingstijd: 60 minuten 

Ingrediënten voor 2 personen

• 12 grote Farabella pastaschelpen
• 200 gram gemend gehakt
• 1 teentje knoflook
• 1 rode ui
• 1 rode puntpaprika
• 100 gram champignons
• 400 gram tomatenblokjes/passata
• 1 el pesto arrabiata
• Peper en zout
• Italiaanse kruiden
• Olijfolie
• 70 gram Sublimix witte saus
• 450 ml melk (eventueel lactosevrij)
• 50 gram geraspte kaas (eventueel lactosevrij)

Voorbereiding

• Breng water aan de kook en kook de pastaschelpen 5 min voor.
• Giet het water af en spoel de schelpen af onder koud water. Laat ze verder afkoelen.
• Plet de knoflook, snipper de ui en snij de paprika en champignons fijn.

Bereidingswijze

1. Bak het gehakt in 1 el olijfolie samen met de knoflook, ui, paprika en champignons gaar. Voeg de pesto toe en kruid het geheel met peper en zout.
2. Doe de tomatenblokjes of passata in een pan en warm op. Kruid met peper, zout en Italiaanse kruiden en laat even sudderen.
3. Doe de Sublimix witte saus met de melk in een steelpannetje en warm dit al roerend op. Als de saus de gewenste dikte heeft voeg je de helft van de kaas toe. 
4. Giet een dun laagje kaasaus op de bodem van een ovenschaal.
5. Vul de schelpen met het gehaktmengsel en leg ze in de ovenschaal.
6. Giet de tomatensaus over de pastaschelpen heen. 
7. Schenk nu de rest van de kaasaus in de schotel en verdeel egaal over de oppervlakte van de schotel. Strooi de rest van de kaas er overheen en plaats de schaal in het midden van de oven. Bak het geheel gedurende 30 minuten op 180°C.

Je gevulde pastaschelpen zijn nu klaar om te serveren, eetsmakelijk!

Meer glutenvrije recepten

Ben je ook benieuwd naar het andere recept van Lotte? Bekijk het hier!