Recept: glutenvrije oranje tompoucen

Ingrediënten voor 4 tompoucen:

• 4 plakjes glutenvrij bladerdeeg
• 1 pakje banketbakkersroom (bijvoorbeeld van dr. Oetker)
• Kant- en klaar oranje glazuur
• Slagroom (of plantaardige slagroom)

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200◦C.
2. Maak de banketbakkersroom volgens de verpakking en zet hem in de koelkast.
3. Snij de plakken bladerdeeg doormidden en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Prik daarna om de centimeter gaatjes in het deeg met een vork. Bak het daarna in circa 10 minuten in de oven af, totdat ze goudbruin zijn en laat het afkoelen.
4. Verdeel vervolgens het glazuur over de helft van de plakjes bladerdeeg. Verdeel over de andere helft de banketbakkersroom. Leg de plakjes bladerdeeg met glazuur op de plakjes met banketbakkersroom.
5. Spuit eventueel nog wat slagroom op het glazuur en dan is het tijd om te smullen!

Glazuur maken

Als je geen kant- en klaar glazuur in huis hebt, dan kun je dit ook gemakkelijk zelf maken. Doe een aantal eetlepels poedersuiker in een bakje en voeg hier wat warm water aan toe. Begin met kleine hoeveelheden water en roer door totdat er een smeerbaar geheel ontstaat. Als je hier dan nog wat oranje kleurstof aan toevoegt, dan heb je een perfect glazuur voor de oranje tompoucen.

Heb jij nog een lekker glutenvrij recept voor Koningsdag en wil je dit graag met ons delen? E-mail dit dan naar [email protected]!

Recept gebaseerd op een recept van Coeliactive.nl