Recept: glutenvrije roze koeken

Totale bereidingstijd: 45 minuten

Waarvan baktijd: 30 minuten

Glutenvrije roze koeken: zo maak je ze

Ingrediënten voor 6 koeken

• 100 gram De Halm quinoavlokken
• 100 gram Doves Farm glutenvrij bloem
• 1 zakje bakpoeder
• 4 eieren
• 240 gram margarine
• 1 eetlepel olijfolie
• 175 gram suiker
• 250 gram poedersuiker
• 1 eetlepel rode bietensap

Benodigdheden

• Kom
• Cupcakevormen

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
2. Hak de quinoavlokken fijn. Meng de quinoa, de bloem, de bakpoeder, de eieren, de boter en de olijfolie tot een romig deeg in een kom.
3. Vet de cupcakevormen in met wat boter en verdeel het deeg gelijkmatig over de vormen. Let op! Vul je vormen tot de helft.
4. Bak de koeken 30 minuten gaar in de oven. Haal de koeken uit de oven en laat ze afkoelen.
5. Roer de poedersuiker en het bietensap door elkaar tot een glad glazuur.
6. Snijd de koeken door de helft en bestrijk met het glazuur.
7. De koeken zijn nu klaar om te eten: smullen maar!

Variatietip: wil je roze koeken die glutenvrij en veganistisch zijn? Vervang dan de 4 eieren voor de Orgran eivervanger en de margarine voor plantaardige margarine.

Vind nog meer lekkere recepten!

Zou je ook nog een keer andere glutenvrije koekjes willen bakken? Klik dan hier en vind een recept voor glutenvrije koekjes!

Geen zin om zelf te bakken? Je kunt ook kant-en-klare roze koeken kopen in onze webshop!

Dit recept is gebaseerd op het recept: ‘roze koeken’ van de Meesters van de Halm.