Recept: glutenvrije tagliatelle met gerookte zalm, puntpaprika en erwtjes

Totale bereidingstijd: 20 minuten

Recept glutenvrije tagliatelle met gerookte zalm, puntprika en erwtjes

Ingrediënten voor 2 porties

• 250 gram Fettucce van Le Veneziane (1 pak)
• 150 gram gerookte zalmblokjes
• 1 rode puntpaprika
• 5 kerstomaten
• 1/2 rode ui
• 1/2 teentje knoflook
• Handvol diepvrieserwtjes
• 20 centiliter room
• 1/2 blok visbouillon opgelost in 100 milliliter water
• Olijfolie
• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

1. Breng een pan water met zout aan de kook.
2. Snijd de puntpaprika, rode ui, knoflook in kleine stukjes en stoof deze in een pan in 1 el olijfolie.
3. Blus het geheel met visbouillon en room. Laat dit op matig vuur inkoken tot de saus de gewenste dikte heeft.
4. Als het water kookt kook je de tagliatelle beetgaar en giet je deze af. Bewaar een beetje kookvocht en voeg dit bij de saus. Roer door.
5. Giet de saus nu over de tagliatelle en voeg de erwtjes toe. 
6. Halveer de kerstomaten en voeg die ook toe aan de tagliatelle. 
7. Roer de gerookte zalmblokjes door de tagliatelle en voeg peper en zout naar smaak toe. Schep alles nog eens goed om.

Meer glutenvrije pasta recepten?

Bekijk dan eens dit recept voor glutenvrije pastasalade met vis of dit recept voor gevulde pastaschelpen uit de oven. Ook verscheen van Lotte dit recept voor glutenvrije linguine scampi in currysaus.

Recept door Lotte Noelants.