Recept: glutenvrije tiramisu

Bereidingstijd: 30 minuten

Koeltijd: minstens 1 uur 

Glutenvrije tiramisu: zo maak je het

Ingrediënten

• 1 pak Schar glutenvrije lange vingers
• 200 gram mascarpone
• 3 eiwitten
• 4 eigele
• 4 eetlepels suiker
• 2 eetlepels rum
• 250 milliliter koffie
• Snuf cacaopoeder

Benodigdheden

• Grote schaal
• Mixer met kom

Bereidingswijze

1. Scheid het eigeel van de eiwitten, je houdt 1 eiwit over.
2. Klop de vier eidooiers samen met de suiker op tot schuim.
3. Voeg nu de rum en de mascarpone toe en mix dit met het schuim.
4. Klop de drie eiwitten nu op tot het stijf is.
5. Meng vervolgens het opgeklopte eiwit met het mengsel, wees hierbij voorzichtig.
6. Dompel vervolgens de lange vingers in de koffie tot ze zacht zijn.
7. Leg vervolgens de lange vingers dicht tegen elkaar in een schaal.
8. Spreid vervolgens de helft van het mengsel over de lange vingers.
9. Doe hier vervolgens nog een laag lange vingers bovenop.
10. Spreid nu ook de andere helft van het mengsel uit over de lange vingers.
11. Strooi vervolgens nog wat cacaopoeder bovenop de tiramisu tot die helemaal bedekt is.
12. Laat de tiramisu nog enkele uren (minstens 1 uur) in de koelkast staan voor je hem serveert.

Serveertip: je kunt de tiramisu ook in plaats van in een grote schaal, in kleine schaaltjes doen. Zo hoef je het niet nog aan tafel op te scheppen maar kan je het gelijk mooi uit serveren.

Meer glutenvrije toetjes

Op zoek naar andere recepten voor glutenvrije toetjes? Bekijk dan eens deze 4 lekkere recepten.

Dit recept is geïnspireerd door het recept van Schär.