Recept: Glutenvrije worstenbroodjes

Worstenbroodjes, ze doen het altijd goed op verjaardagen, maar heerlijk voor een lunch om jezelf even te verwennen. Volg onderstaand recept om deze lekkernij glutenvrij te maken.

Bereidingstijd: 80 minuten
Waarvan baktijd: 30 minuten
Waarvan rusttijd: 30 minuten

Zo maak je glutenvrije worstenbroodjes

Ingrediënten

• 200 gram Doves Farm witte bloem
• 150 milliliter water
  
• 150 gram boter
• 1 ei
• 6 worstjes

Bereidingswijze van het deeg

1. Doe alle bloem en water in een kom en kneed dit tot een kleverige bal.
2. Dek dit af en laat dit voor 30 minuten staan.
3. Snijd van de boter plakjes af van 2 tot 3 mm dik.
4. Leg de boter op een bord en doe dit in de koelkast.
5. Bestuif de werkplek met wat bloem zodat het deeg niet vast blijft plakken.
6. Rol het deeg uit in een 20 bij 30 cm rechthoek.
7. Plaats ⅓ van de boter plakjes precies in de lengte het midden van het deeg.
8. Vouw de linker en rechterzijde van het deeg over de boter heen zodat ze elkaar in het midden net aan aanraken en het boter afgedekt is.
9. Vouw nu het deeg dubbel en vouw dezelfde richting op als daarnet.
10. Duw deze dubbelgevouwen, inmiddels een soort van ‘rol’, zachtjes aan.
11. Herhaal hierna nog tweemaal stap 5 t/m 10.
12. Laat dit nog even in de koelkast staan voor minstens 10 minuten of tot je het deeg gaat gebruiken.

Bereidingswijze van de worstenbroodjes

1. Verwarm de oven voor op 220 °C.
2. Haal het deeg uit de koelkast en laat het deeg weer tot kamertemperatuur komen.
3. Verdeel het deeg uit en rol deze delen in twee plakken van zo’n 20 bij 40 cm.
4. Leg nu per plak deeg in de lengte 3 worstjes.
5. Breek een ei in twee in een kommetje en klop deze lichtjes op.
6. Doe een beetje ei op de uiteinden van het bladerdeeg en vouw dit dubbel zodat het worstje bedekt is.
7. Druk dit zachtjes aan met een vork.
8. Besprenkel de worstenbroodjes met een beetje ei voor ze de oven in gaan.
9. Leg dit op een bakplaat en bak voor 25 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven.
10. Laat de broodjes even 10 minuten afkoelen en snijd in stukken naar gewenste grootte.

Dit is een recept dat is gebaseerd op het recept van doves farm.

Glutenvrije hapjes

Nog meer glutenvrije hapjes proberen? Probeer eens dit recept voor glutenvrij knoflookbrood.