Recept: Geweldige glutenvrije kaasstengels

Ingrediënten (±18 stuks)

• 200 gram Provena havermeel
• 50 gram Provena havervlokken
• 100 gram Doves Farm witte bloem
• 14 gram Doves Farm bakpoeder
• 4 gram zout
• 150 gram (kokos) yoghurt
• 1 ei
• 80 gram boter of olie
• 120 gram geraspte courgette
• 130 gram geraspte kaas
• sesamzaadjes

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 175ºC.
2. Mix de droge ingrediënten in een kom (het havermeel, de havervlokken, de witte bloem, het zout en het bakpoeder). Voeg daarna ook driekwart van de kaas erbij. En zet de kom apart.
3. Doe nu de natte ingrediënten (de yoghurt, het ei en de olie) bij elkaar in een andere beslagkom en mix deze tot het een glad mengsel is.
4. Rasp de courgette met een redelijk grove rasp en roer het door het mengsel.
5. Voeg de mix van droge ingrediënten toe. Als je het deeg te plakkerig vindt, kan je nog wat extra witte bloem erdoorheen doen.
6. Vorm stengels of balletjes van het deeg en rol deze door de kaas en het sesamzaad.
7. Bak de stengels ±20 minuten goudbruin in de oven.